Vivi小天地

其實想學作菜已經很久了,

但一直久久無法實現

在2015年開始，

決定讓自己在廚房的角色除了煮水餃,乾麵以及洗碗之外

能晉級到更進一步的角色:P 

就像打怪一樣,總是要努力升級一下

所以在查詢了以及詢問了朋友曾經參加過的cooking 教室後

以及在交通跟地區考量下報名了適合自己的烹飪教室課程

而在選擇菜式的部分

話說因為自己真的還是廚房新手

有點害怕廚房的大火以及總感覺中式菜式對一各廚房新手來說

真的是太太太難了..........我想要達到媽媽那種等級

可能..必須...要等練功一陣XD

但在基於報名兩種以上的課程

學費會打88折扣的經濟考量下

所以我決定先從自己喜歡的菜式下手

Vivi選擇了【早午餐輕鬆做】以及【泰式料理一】這兩種課程

一來是因為Vivi跟朋友的聚會常常會去這兩種異國美食餐廳或下午茶店飲食

我總覺得很多食物一定要嘗試過

你也才可能會因為想念起起那種美味

進而一步才可能創造出來屬於你喜愛的口味

這也是我愛美食的原因

只是現在在努力升級為可以做出美食的等級

在上了幾堂課之後

我發現上課筆記

因為一邊要看老師示範

一邊要趕快記下步驟

所以常常筆記上頭非常非常凌亂

為了讓自己回家還有動力也為了看得懂

也因為vivi非常清楚自己是個圖像式學習的人

所以我在上課過程會把一些畫面拍照下來(不是錄影優)

然後回家將把老師示範以及自己在實做的記憶

回家將畫面跟筆記拼湊在一起

來幫助自己記憶拉~

所以我的食譜筆記其實很簡單

都在一張圖上面

然後練習時就照著上面的步驟以及印象來練習

這次要分享的就是【泰式牛肉沙拉】

食材很簡單:

1.牛里肌肉

2.香菜適量,蒜1-2顆(依人口味參考)

3.蔥1把,洋蔥半顆,紅辣椒1-2兩根

4.小蕃茄3-4顆,檸檬數顆

5.脆花生

調味料:

魚露,白砂糖,甜雞醬(泰式的甜辣醬),橄欖油

(以上一般超級市場跟傳統市場ex:頂好超市都可以買到)

大家也可以找一個最可以幫助自己記憶的食譜筆記方式

讓我們一起來升級吧 XD